Manger

Je prends un poulet entier.
Je lui tranche les cotes au ras du gros os du dos (Je sais, dit comme ca, ca fait un peu massacre a la tronconneuse du poulet).
A partir de la, il est possible d'applatir l'animal en l'ouvrant comme un livre. Une fois retourne, il ressemble alors a un crapaud, d'ou le nom de cette decoupe : la crapaudine.

Personnellement, apres le massacre, je l'arrose d'huile d'olive, je le sale, le poivre, et le laisse mariner dans un sac avec une tete d'ail entiere coupee en deux (et j'insere les gousses qui se detachent sous la peau du poulet), pas mal de jus de citron et une bonne giclee de tabasco.

Quand l'envie et le courage reviennent (il fait quand meme hyper chaud), je le sors et le pose sur le barbecue.

Il faut quand meme le surveiller un peu et le retourner de temps en temps. Pour un petit poulet, compter une bonne demi heure de cuisson sur un grill pas trop fort.

J'aime bien l'accompagner de pommes de terre a la suedoise. C'est facile, rapide, surprenant, et tres tres bon.

Mais je donnerai la recette plus tard...